Một không gian của hạt, của nghề, và của những người trẻ mê cà phê Việt.
HIM là một specialty coffee house ở Việt Nam — nơi hạt cà phê bản địa được nâng niu từ vùng trồng đến từng tách, và được mang ra với thế giới.
Bắt đầu hành trình với một lý tưởng — đưa hạt cà phê Việt Nam ra với thế giới.
Là những con người trẻ với lòng nhiệt huyết và tràn đầy năng lượng, chúng tôi tự hào khi được làm việc với hạt cà phê Việt Nam — và tin rằng nó xứng đáng có một chỗ đứng trên bản đồ specialty của thế giới.
Từ những vùng đất tốt nhất Việt Nam
Chúng tôi liên kết và phát triển cùng những vùng nguyên liệu được xem là tốt nhất Việt Nam — để mỗi mẻ cà phê giữ trọn giá trị nguyên bản của đất, của khí hậu và của bàn tay người trồng.
Mỗi vùng là một hương vị, một câu chuyện riêng.
“Chúng tôi luôn vượt ra khỏi vùng an toàn — thử những phương pháp mới để cà phê Việt Nam khoác lên mình một diện mạo hoàn toàn khác biệt.”
Không chỉ để uống — mà để hiểu và cảm
HIM là không gian học hỏi và phát triển đam mê. Chúng tôi thường xuyên tổ chức những buổi workshop chuyên sâu — từ quy trình chọn lọc hạt đến kỹ thuật pha chế và thẩm vị.
Để bạn không chỉ thưởng thức, mà còn cảm nhận cà phê theo cách của riêng mình.
Những tách chỉ có ở HIM
Bộ sưu tập đồ uống đặc trưng — nơi kỹ thuật specialty gặp gỡ vị giác Việt Nam.
Mộc
Latte Cốm
Softly Cloudy
Coco Coffee
Tropical Coldbrew
Golden Berry Coldbrew
Matcha Latte
Affogato
Cà phê Việt, vị Việt
Bên cạnh ly cà phê, HIM còn là xôi nếp dẻo thơm, là bánh dày, là những món quen của nhà — để mỗi lần ghé là một lần thấy mình đang ở nhà.
Những bàn tay sau quầy
Văn hóa barista của HIM là niềm đam mê, sáng tạo và không ngừng học hỏi — được tôi luyện trên những sân đấu lớn nhất của ngành.
Khoa Hoàng
- 5th — Vietnam National Barista Championship 2024
- 1st runner-up Vietnam Barista Competition 2023 & 2022
- 1st runner-up Vietnam Comandante Championship 2023
- Champion Brew Challenge Hanoi 2022
Nhật Phạm
- 4 năm kinh nghiệm Specialty Coffee
- Farming Stage Winner — The Coffee Road 2023
Chí Hào
- 2 năm kinh nghiệm Specialty Coffee
Trung Nguyên
- 3 năm kinh nghiệm Specialty Coffee
Khoảnh khắc nhà HIM
Bắt đầu hành trình cà phê của bạn
Đặt bàn, hỏi lịch workshop, hoặc chỉ đơn giản tìm một góc quen. Chúng tôi luôn ở đây.