Taste of Origin — Taste of Happiness
Một xưởng rang specialty khởi nguồn từ Đà Nẵng, nhập khẩu trực tiếp qua 5 không gian trên cả nước — truy xuất từng lô hạt, rang cực nhạt để hương vị nguyên bản lên tiếng.
+50 SẢN PHẨM CHUẨN MỰC & QUÝ HIẾM — mỗi lô hạt được phân hạng theo hệ thống nội bộ của XLIII: SPECIALTY · EXCELLENT · COMPETITION · OUTSTANDING. Giá theo túi, đúng như niêm yết trên xliiicoffee.com/shop.
Bekele Belacho #000374158, NaturalTrồng ở độ cao hơn 2.000 masl; nông dân Bekele mở trạm phơi kỹ thuật cao của gia đình để nâng đỡ hơn 100 nông hộ vệ tinh. Hương mứt mâm xôi, dâu rừng đen, hoa cam.
02
Sudan Rume #00313 by CGLESudan RumeLô hạt hạng Competition từ nông trại Café Granja La Esperanza, Caicedonia.
03
Las Margaritas #00305 by CGLEGeshaGesha hạng Competition, hái tay, qua đối tác Café Granja La Esperanza.
04
Mandela Natural #00307 by CGLEMandela, NaturalLô hạt hạng Excellent, sơ chế Natural, từ Trujillo, Valle del Cauca.
05
Potosi Sidra #00306 by CGLESidraGiống Sidra hạng Competition từ khu Potosi.
06
Fincas Putushio MejoradoMejoradoLô hạt hạng Competition từ khu Fincas Putushio, Loja, Ecuador.
07
Finca Soledad Mejorado TyoxyMejoradoHạng Outstanding -- cấp cao nhất trong hệ thống phân hạng nội bộ của XLIII, từ thung lũng Intag.
08
My Liberica Anaerobic N26Liberica, AnaerobicGiống Liberica hiếm, sơ chế Anaerobic, từ Kampung Batu Nyamok, Johor.
09
Finca La Palestina Gesha #5482GeshaGesha hạng Excellent từ Finca La Palestina, đối tác lâu năm của XLIII ở độ cao 1.700-1.900 masl.
10
Finca La Palestina 'Gesha Inca' #5485Gesha Inca / SL09Sơ chế Washed, hương phúc bồn tử đen, nhài, cam -- hợp tác phát hành cùng nhà rang Brian Quan trong series Great Finds.
11
Finca La Palestina Red Bourbon #5487Red BourbonRed Bourbon hạng Specialty, cùng đối tác Finca La Palestina.
12
Kinini Village by Dufatanye Farmer Group #03732BourbonLô hạt hạng Specialty từ nhóm nông hộ Dufatanye, trạm sơ chế Kinini Village.
13
Kinini Village by Abateranankunga Farmer Group #03734BourbonLô hạt hạng Specialty từ nhóm nông hộ Abateranankunga, cùng trạm sơ chế Kinini Village.
14
La Esperanza Gesha #00308 by CGLEGeshaGesha hạng Excellent từ nông trại Café Granja La Esperanza, Trujillo.
Đặt hàng qua cửa hàng chính thức xliiicoffee.com/shop. Tồn kho micro-lot thay đổi theo mùa vụ.
“We don't aim to alter flavor; we aim to reveal it. Using an extremely light roast, our goal is to let the coffee speak for itself, expressing the true story of its origin. Experience coffee, honestly.”— bài Triết Lý được ghim, @xliiicoffee
Chất lượng bắt đầu từ rất lâu trước khi vào tách — từ mảnh đất, người nông dân, và một câu chuyện đáng được tôn trọng. XLIII tiếp cận sự minh bạch một cách tích cực và có trách nhiệm, bảo vệ lợi ích của cả đối tác sản xuất lẫn khách hàng.
Rang nhạt, rang nhẹ. Để đặc tính thật của nông trại tự cất tiếng — không tô vẽ.
Số liệu tự công bố của thương hiệu.
Năm không gian, một xưởng rang. Đọc như một tuyến vận đơn — từ xưởng Đà Nẵng, đi tiếp qua Hội An, TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội. Mở cửa mỗi ngày 6:30 – 22:30.
Lô 422 Ngô Thì Sĩ, phường Ngũ Hành Sơn, Tp. Đà Nẵng
Giesen roaster tại chỗ, không gian gạch mộc.
6:30 – 22:30 · mỗi ngày326 Lý Thường Kiệt, phường Hội An Tây, Tp. Đà Nẵng
Logo ba bánh răng khắc laser trên vách lam.
6:30 – 22:30 · mỗi ngày178A Pasteur, Sài Gòn, Tp. Hồ Chí Minh
Không gian nhiều cây xanh, lan treo.
6:30 – 22:30 · mỗi ngày19 Đường số 2, Làng Báo Chí, phường Thảo Điền, Tp. Hồ Chí Minh
Nhà phố kiểu Pháp, cửa chớp xanh, giàn hoa.
6:30 – 22:30 · mỗi ngàyTầng 2, số 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Tp. Hà Nội
Không gian mới nhất trong hành trình.
6:30 – 22:30 · mỗi ngàyGhi chú: trang của thương hiệu mô tả “+03 KHÔNG GIAN SENSORY RESET” — ít hơn 5 địa chỉ thực tế ở trên. Nên hiểu là 3 concept kiến trúc riêng biệt, không phải số lượng địa điểm; điểm chưa nhất quán này được gi ữ nguyên, không tự ý điều chỉnh.
“Ở XLIII Coffee, chúng tôi không gọi nhau là gia đình. Chúng tôi ý thức sâu sắc mình là một đội ngũ được gắn kết bằng kỷ luật, cam kết và mục tiêu rõ ràng.”
— từ bài tuyển dụng [TUYỂN DỤNG], @xliiicoffee
Đội ngũ tự gọi mình là “worker” — một từ được dùng có chủ ý, ngay cả trong tiếng Việt. Một tinh thần kỷ luật, gần như phòng lab, thay cho những lời lẽ ấm áp mang tính tiếp thị.
Hai hình thức tham gia — một gói giao định kỳ, một buổi trải nghiệm tại quán.
